传菜电梯在设计和制造过程中，考虑到了多种可能的运行状况和安全风险，因此具备多种保护功能，以确保其安全、稳定的运行。
1、传菜电梯通常具有电机过载保护功能，当轿厢被卡堵或保护措施失灵时，控制系统会启动热过载保护继电器，自动切断电源，防止对电动机造成损害。
2、传菜电梯还具备超时限保护功能，如果电梯在运行过程中遇到障碍，导致运行时间超过全行程的正常运行时间十秒前，电梯的主机会自动停止运转，以防止电梯继续运行可能造成的损害。
3、传菜电梯还有故障重新启动功能，当电梯发生意外故障时，需要排除故障后，将控制柜内的检修开关开启到运行位置，并重新送电，电梯才能正常运行，这种设计确保了电梯在故障状态下的安全，并防止了因故障导致的意外运行。
4、传菜电梯的传动机构采用齿轮齿条啮合驱动，运行平稳可靠，而导轨与滑轮间装有滚珠轴承润滑系统，确保滑动灵活无噪声，延长了曳引机及相关部件的使用寿命，此外，传菜电梯还设有防止超载的安全保护功能，当超过额定负载量时，电梯能自动停机。
5、在电控传菜梯方面，其电控系统采用了微电脑智能控制器进行程序化工作流程管理，具有多种参数设定模式，可满足不同用户的要求。同时，还具备断电记忆恢复功能，便于维护保养，且人性化管理界面操作简单直观。
6、传菜电梯还具有电锁功能，用于启动和关闭电梯的控制回路，此外，部分传菜电梯还配备了应急功能，在电梯运行过程中，如出现紧急情况，操作人员可以按下急停按钮，电梯停止运转，以免设备损坏。
同时，声光显示功能也是部分传菜电梯的标配，当电梯运行、停靠或占用时，均有数字和灯光显示，电梯到站时还有蜂鸣器鸣叫报站，提示工作人员电梯到站。
