传菜的效率直接关系到餐厅的效益，因此，在餐饮业中如何提高传菜电梯传菜的速度是很多经营者都关心的问题之一。
1、合理设计传菜梯
目前市场上销售的传菜梯有单层和多层之分：单层的结构简单、造价低；多层的则比较复杂且价格较高。
一般来说，双层或多层的传菜梯比单一结构的要好一些（当然也不是的）因为它们可以节省不少的空间，并且能增加更多的功能。
另外需要注意的是在选择的时候要注意选择质量好的产品才能使用时的安全性和耐用性。
2、注意传菜梯的安全性能
在使用传菜梯时一定要注意它的安全性问题！尤其是对于那些没有安装资质安装的产品来说更要小心谨慎了，以免发生危险事故而影响正常的经营秩序。
3、定期对传菜电梯进行检查和维护保养
为了正常使用和安全的使用寿命延长，需要定期的检查维护和保养，包括润滑、紧固等处理措施。
